Vai skābētu kāpostu lietošana ietekmē hipertensiju?

Kā skābēti kāposti ietekmē asinsspiedienu un vai tas vispār ietekmē?

Skābēti kāposti satur lielu skaitu komponentu, kas var tieši vai netieši ietekmēt asinsspiedienu. Tātad viena no galvenajām sastāvdaļām ir augu šķiedra. Tas veicina holesterīna un citu lipīdu aizturi zarnās, lai tie neiekļūtu asinsritē.

Turklāt tas satur lielu daudzumu C vitamīna (vai askorbīnskābes). Šī viela ne tikai stimulē imūnsistēmu, bet arī palīdz stiprināt asinsvadu sieniņu, kam ir liela nozīme aterosklerozes gadījumā.

Vēl viens komponents, holīns (vitamīns B4), aktīvi piedalās lipīdu metabolismā. Tas samazina holesterīna un transporta lipoproteīnu koncentrāciju.

Vēl viena priekšrocība ir produkta zemais kaloriju saturs - uz 100 gramiem tas satur tikai aptuveni 30 kilokalorijas. Tas palīdz novērst aptaukošanos, diabētu un sirds un asinsvadu patoloģijas.

Taču visas šīs vielas nevar tieši mainīt asinsspiedienu un nespēj to pazemināt. Tie ietekmē tikai riska faktorus, kas izraisa hipertensijas attīstību.

Tajā pašā laikā skābēti kāposti satur komponentu ļoti augstā koncentrācijā, kas var tieši palielināt spiedienu. Tas ir parastais galda sāls (NaCl), kas darbojas šādi:

1. Augsts nātrija līmenis izraisa pastiprinātu hormona vazopresīna sekrēciju;
2. Vasopresīns (vai antidiurētiskais hormons) noved pie asinsvadu spazmas - kas, protams, paaugstina asinsspiedienu;
3. Arī šis hormons samazina šķidruma izdalīšanos urīnā. Tā rezultātā palielinās cirkulējošo asiņu tilpums, un līdz ar to paaugstinās spiediens.

Vai es varu lietot skābētus kāpostus pacientiem ar hipertensiju?

Ņemot vērā iepriekš minēto, mēs varam secināt, ka hipertensijas gadījumā nav ieteicams ēst lielu daudzumu skābētu kāpostu. Šis produkts noved pie patoloģijas tālākas progresēšanas, kā arī var izraisīt ļoti bīstamas hipertensīvas krīzes.

Tomēr tas nenozīmē pilnīgu ēdiena aizliegumu. Vienīgais jautājums ir tā kvantitāte un kvalitāte. Jums jāievēro šādi ieteikumi:

• ēst skābētus kāpostus ar ēdieniem, kas satur nelielu daudzumu sāls;
• vienlaikus ēst ne vairāk kā 100 g salātu;
• lietot produktu ne vairāk kā divas reizes nedēļā;
• mēģiniet samazināt sāls daudzumu, gatavojot salātus. Tā vietā kāpostiem var pievienot citrona sulu (vai skābi), kam ir arī labas konservējošās īpašības;
• vēlams izmantot mājās gatavotus kāpostus, jo tikai tā varat garantēt sāls daudzuma kontroli;
• atcerieties, ka hipertensijas gadījumā kopējā sāls dienas deva nedrīkst pārsniegt 5 gramus (tējkarote bez virsas).

Šie padomi attiecas tikai uz pirmo un otro hipertensijas pakāpi. Ar 3., kā arī biežu krīžu gadījumā labāk no šī ēdiena pilnībā atteikties, lai neizraisītu sarežģījumus.

Citas kontrindikācijas skābētiem kāpostiem

Uzmanība jāpievērš arī citām patoloģijām, kurās šī produkta lietošana ir kontrindicēta:

• akūts vai hronisks holecistīts (žultsakmeņu slimība);
• kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
• pankreatīts;
• nieru slimības (glomerulonefrīts, urolitiāze);
• gastroezofageālā refluksa slimība;
• hiperacīds gastrīts.

Skābētu kāpostu recepte bez sāls

Protams, tas ir ideālākais variants, kurā jūs iegūstat visas šī produkta priekšrocības un gandrīz pilnībā neitralizējat tā negatīvos aspektus. Trauka garša nedaudz atšķirsies, taču tas ir pilnīgi pieļaujams upuris.

Pēc garšas ir nepieciešams sagatavot kāpostus, burkānus, ūdeni un garšvielas. Sagatavošana ir šāda:

1. Sasmalciniet kāpostus, burkānus un ievietojiet tos traukā;
2. Nedaudz sasmalciniet tos, lai dārzeņi ļautu sulai plūst;
3. Pievienojiet garšvielas un samaisiet;
4. Piepildiet ar ūdeni (tā, lai tas tikai nedaudz pārklāj kāpostu);
5. Ievietojiet trauku vēl lielākā traukā. Rūgšanas laikā saražotā sula tajā ietecēs;
6. Burkas pārklāj ar vāku, virsū liekot presi;
7. Jūs varat ēst gatavus salātus pēc trim dienām;
8. Uzglabājiet kāpostus vēsā, tumšā vietā.

Svaigi kāposti hipertensijas ārstēšanai

Papildus iepriekš minētajām labvēlīgajām īpašībām svaigiem kāpostiem ir arī diurētiska iedarbība. Sakarā ar to tas izvada ūdeni no ķermeņa, kā rezultātā samazinās cirkulējošo asiņu tilpums, kā rezultātā pazeminās spiediens. Protams, efekts ir nenozīmīgs, taču tam joprojām ir nozīme hipertensijas ārstēšanā.

Tāpēc svaigu dārzeni hipertensijas gadījumā var lietot bez ierobežojumiem. Ir ieteikumi dzert kāpostu sulu, taču tajā nav šķiedrvielu, tāpēc kāpostus labāk ēst to sākotnējā formā, minimāli vārot.

Secinājumus

Skābēti kāposti ir salīdzinoši kontrindicēti hipertensijas gadījumā. Pateicoties augstajai nātrija hlorīda koncentrācijai, tas izraisa ūdens aizturi organismā un līdz ar to arī asinsspiediena paaugstināšanos. Tomēr to var lietot ierobežotā daudzumā, jo produktam ir pozitīva ietekme uz tauku vielmaiņu, kuras pārkāpums ir viens no augsta asinsspiediena riska faktoriem.

Tajā pašā laikā svaigais dārzenis tiek izmantots aptaukošanās apkarošanai, kā arī diurētiskās iedarbības dēļ tam ir neliela hipotensīva iedarbība, tāpēc tas ir atļauts hipertensijas gadījumā.