Mūsu reģionā svaigas vīģes ir triks, un jūs reti varat tās atrast pārdošanā. Šī dīvainā oga ir dzimusi dienvidu platuma grādos. Krievijā vīģes var redzēt tikai Sočos un blakus esošajos piekrastes rajonos. Un augļi tur ne vienmēr nogatavojas - viņš ļoti mīl sauli. Bet mājās to izmanto ne tikai kā delikatesi, bet arī kā efektīvu medikamentu daudzu slimību ārstēšanai. Pareizi žāvējot, vīģes saglabā lielāko daļu to labvēlīgo īpašību. Tāpēc, piemēram, žāvētu vīģu lietošana pret klepu tagad ir diezgan pieņemama jebkurā reģionā.
Iepazīstieties ar vīģēm!
Patiesībā šis ir tikai viens no brīnumogu nosaukumiem. Tam ir arī daudzi citi: vīģes koks, vīģes auglis, vīna oga. Dažādos reģionos tika pamanītas un izmantotas dažādas šī auga iezīmes, tāpēc tik daudz nosaukumu. Starp citu, vīģu vīnam ir unikālas ārstnieciskas īpašības, tas var dziedēt no daudzām slimībām.
Vīģei ir ne tikai daudz nosaukumu, bet arī vairākas šķirnes. Ogas var būt zaļas, rozā vai pat violetas. Tās ārstnieciskās īpašības nav atkarīgas no šķirnes. Galvenais, lai ogas būtu nogatavojušās un slimību vai kukaiņu nebojātas un savāktas no kokiem, kas aug prom no ceļa ekoloģiski tīrās vietās.
Vīģu izmantošana medicīniskiem nolūkiem ir iespējama to bagātīgā sastāva dēļ. Šīs saldās ogas satur:
- Vienkārši cukuri, kas dod organismam enerģiju cīnīties ar slimībām
- vitāli svarīgi A, C un B grupas vitamīni, kas aktivizē vielmaiņas procesus un paātrina šūnu un audu atjaunošanos;
- mikro un makro elementi, kas "ietver" visu orgānu un sistēmu darbu, ieskaitot imūnsistēmu.
Lielāko daļu uzturvielu koncentrācija žāvētajos augļos ir augstāka nekā svaigos. Izņēmums ir vitamīni, kas tiek iznīcināti pat pareizi uzglabājot un ir sastopami tikai svaigās ogās.
Kā izvēlēties labus augļus
Svaigas un pilnībā nogatavojušās vīģes var uzglabāt tikai dažas stundas. Noplēsts no koka, tas ātri zaudē mitrumu, no saskares ar gaisu kļūst tumšāks, un tajā esošie vitamīni tiek iznīcināti. Tās ogas, kas tiek pārdotas lielveikalu plauktos, ilgu laiku paliek skaistas tikai tāpēc, ka tās tika novāktas un transportētas zaļas. Bet šāds auglis vēl nav ieguvis spēku un tam nav labu ārstniecisko īpašību.
Tāpēc, ja dzīvojat vietā, kur vīģes neaug un nenogatavojas, labāk izmantot žāvētus augļus. Tos pērkot, arī jābūt uzmanīgiem. Kvalitatīvas kaltētas vīģes skaisti bēšā vai gaiši brūnā krāsā, ar sausu virsmu, bez tumšiem un mitriem plankumiem. Tas nozīmē, ka oga tika žāvēta pareizi – no visām pusēm izpūsta ar gaisu.
Žāvētā veidā vīģes ogas ir plakanas un apaļas - tās iegūst šo formu pašas, pamazām zaudējot mitrumu. Visvērtīgākās un garšīgākās ir tās ar plānu mizu un daudz mīkstuma. Galu galā visas barības vielas ir koncentrētas mīkstumā.
Tos var atpazīt, nolaužot kādu no augļiem – tajā jābūt daudzām mazām sēkliņām un ļoti plānai augšējai miziņai. Bet, lai pagatavotu mājas līdzekli, derēs jebkurš celms.
Labākās receptes
Ir vairāki pārbaudīti veidi, kā pagatavot vīģes ar klepus pienu, kuru receptes ir viegli atrast internetā. Bet principā tie ir tikai pamatreceptes varianti, kuriem pēc tam pievieno papildu sastāvdaļas:
- Vīģes piens. Viens no vienkāršākajiem un efektīvākajiem līdzekļiem ir klepus piens ar vīģēm, tam ir vairākas receptes. Ja ir iespēja iegādāties svaigus gatavus augļus, tas ir labākais. Pēc tam to var mazgāt, izlaist caur gaļas mašīnā kopā ar ādu un apliet ar glāzi piena. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, atdzesē līdz patīkamai temperatūrai un dzer. Pieaugušie ņem bez sasprindzinājuma, bet bērniem pienu labāk izlaist caur sietiņu, lai sēklas paliek tajā un klepojot nejauši nenokļūst augšējos elpceļos. Žāvētas vīģes sagriež nelielos gabaliņos, pārlej ar pienu, vāra 5-10 minūtes, atdzesē un sakuļ ar blenderi, kā parastu piena kokteili. Dzer maziem malciņiem. Vīģes ar klepus pienu, kuras recepti esam devuši, ir ļoti efektīvs līdzeklis.
- Piena tinktūra ar vīģēm. Lieliski palīdz pat ļoti spēcīga sausa klepus gadījumā. Jau 2-3 dienā izpaužas spēcīgs atkrēpošanas efekts, un krēpas sāk aktīvi klepot. Produkts ir vienlīdz piemērots pieaugušajiem un bērniem. Bet, lai to sagatavotu, jums ir nedaudz jāpielāgojas. Tinktūra ir izgatavota no žāvētām vīģēm ar ātrumu viens auglis uz glāzi piena. Labāk ir iegādāties mājās gatavotu pienu, un, ja tas nav iespējams, - ar maksimālo tauku procentu. Eļļaina plēve aptins iekaisušo kaklu, mazinot kairinājumu un veidojot aizsargkārtu. Ielejiet labi sasmalcinātas vīģes ar pienu un uzlieciet uz ļoti mazas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un, ik pa laikam apmaisot, atstāj vēl 20-30 minūtes. Maisījumam vajadzētu sabiezēt, nedegot. Pēc tam visu lej termosā vai aptin pannu ar dvieli. Kad maisījums ir atdzisis, tinktūra ir gatava. Uzglabājiet to ledusskapī ne ilgāk kā 2 dienas. Dzert bērniem - glāze dienā, pieaugušajiem - līdz puslitram siltu vairākās devās pirms ēšanas.
Gumijus ar vīģēm, gī un pienu īpaši novērtēs bērni. Tie labi mazina iekaisumu un kakla sāpes, mīkstina klepu un veicina krēpu izdalīšanos. Konsistences un krāsas ziņā šādi saldumi atgādina īrisu. Lai sēklas tajās nebūtu jūtamas, ļoti labi jāsasmalcina žāvētu vīģu augļi. Ēdienu gatavošanai vajadzēs 4 lielas vīģes ogas, ēdamkaroti gī, divas glāzes piena, glāzi cukura. Maltās vīģes pārlej ar pienu un uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, vāra 20-30 minūtes. Atsevišķā metāla traukā izkausē glāzi cukura un pagaidi, līdz tā iegūst tumši zeltainu nokrāsu. Gī pievieno dedzinātajam cukuram, kārtīgi samaisa un plānā strūklā ielej karstā pienā ar vīģēm. Vāra uz lēnas uguns, līdz maisījums labi sabiezē. Lej veidnēs.
Gumijus ar vīģēm, gī un pienu īpaši novērtēs bērni. Tie labi mazina iekaisumu un kakla sāpes, mīkstina klepu un veicina krēpu izdalīšanos. Konsistences un krāsas ziņā šādi saldumi atgādina īrisu. Lai sēklas tajās nebūtu jūtamas, ļoti labi jāsasmalcina žāvētu vīģu augļi. Ēdienu gatavošanai vajadzēs 4 lielas vīģes ogas, ēdamkaroti gī, divas glāzes piena, glāzi cukura. Maltās vīģes pārlej ar pienu un uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, vāra 20-30 minūtes. Atsevišķā metāla traukā izkausē glāzi cukura un pagaidi, līdz tā iegūst tumši zeltainu nokrāsu. Gī pievieno dedzinātajam cukuram, kārtīgi samaisa un plānā strūklā ielej karstā pienā ar vīģēm. Vāra uz lēnas uguns, līdz maisījums labi sabiezē. Lej veidnēs.Neatkarīgi no tā, cik lieliska ir vīģe ar pienu pret klepu, kuras receptes var izmantot pat bērniem un grūtniecēm, ar šādām zālēm ir bīstami figūrai pārāk aizraut.
100 grami žāvētu vīģu satur apmēram 300 kcal. Turklāt vīģu konfektēm pievieno cukuru. Tāpēc ir vērts parūpēties, lai dienā tiktu apēsti ne vairāk kā 2-3 žāvēti augļi vai maksimums puskilograms svaigu augļu.
Indikācijas un kontrindikācijas
Fakts, ka vīģes ir garšīgs un veselīgs auglis, nav šaubu. Bet pat viņam ir noteiktas kontrindikācijas lietošanai. Tas ir saistīts ar dažām tā ķīmiskā sastāva iezīmēm:
- lielā vienkāršo cukuru daudzuma dēļ (gatavā ogā to var būt līdz 24%, bet žāvētā - pat vairāk!) vīģes ir kategoriski kontrindicētas tiem, kas cieš no cukura diabēta;
- skābeņskābe kairina nieres, un īpaši daudz tās ir nenobriedušām vīģēm – tās nav ieteicamas tiem, kam ir kādas nieru diagnozes: pielonefrīts, nefropātija, urolitiāze utt.;
- tās pašas skābeņskābes dēļ podagra ir kontrindikācija vīģu lietošanai;
- Žāvētos augļos ir daudz šķiedrvielu, un, ja tos lieto regulāri, tie var kairināt kuņģi un/vai zarnas un saasināt hroniskas slimības, piemēram, gastrītu, kolītu, čūlas.
Nav kontrindikāciju vīģu lietošanai grūtniecības un zīdīšanas laikā. Augļi ir hipoalerģiski, bet satur pārāk daudz šķiedrvielu, lai tos varētu dot ļoti maziem bērniem.
Labāk ir sākt lietot vīģes kā zāles pret klepu bērniem vecumā no 6-8 gadiem. Zālēm ir izteikta diurētiska un sviedrējoša iedarbība, tādēļ to nevajadzētu lietot augstā temperatūrā – pastāv dehidratācijas risks.
Bet labā ziņa ir tā, ka regulārs vīģu patēriņš var arī labvēlīgi ietekmēt veselību. Tas ir īpaši noderīgi sirdīm, kas cieš no varikozām vēnām, anēmijas, aknu un liesas slimībām. Tam ir arī vispārēji stiprinoša iedarbība uz ķermeni. Turklāt tas ir vienlīdz noderīgi pieaugušajiem un bērniem.
Ja 3-5 dienu laikā no klepus ar vīģēm ar pienu ārstēšanas sākuma nav bijuši būtiski uzlabojumi, obligāti jākonsultējas ar ārstu un, iespējams, jāpievieno tradicionālās ārstēšanas metodes.
